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十种土豆的美味做法让你每天都换着吃-【新闻】

发布时间:2021-04-05 19:24:29 阅读: 来源:钻床厂家

十种土豆的美味做法,让你每天都换着吃,喜欢吃土豆的朋友还不快看过来。

十种土豆的美味做法

1.午餐土豆肉饼

材料:土豆5只、午餐肉1/4块、鸡蛋两枚、洋葱1/4颗

调味料:盐1/2小匙、黑胡椒碎适量

做法:

1.小土豆洗净后上锅蒸熟去皮待用;午餐肉、洋葱切末;

2.把蒸好的小土豆、午餐肉、洋葱末、鸡蛋放在一个大碗内,用搅拌棒打碎;

3.加盐、黑胡椒调味待用;

4.锅内倒油,油热后取一勺土豆泥放锅内,用勺子压成饼状,两面煎成金黄色即可。

2.新疆大盘鸡

配料:

鸡,土豆,红椒,柿子椒

调味品:干辣椒 ,花椒, 料酒,食盐,白糖,香叶,酱油,番茄酱

做法:

1.准备原料和配料备用,鸡肉斩大块儿

2.焯火冲洗干净,油锅烧热,下入白糖和番茄酱炒到发黄,下入焯好的鸡块

3.炒到表皮微微发黄,下入干辣椒、花椒和香叶,放料酒,倒入适量的水慢炖

4.青红椒洗净切块,土豆去皮后,切大块,鸡块内调入适量的酱油

5.下入土豆块,翻炒均匀后,继续慢炖,炖到汤汁变少,土豆和鸡肉软烂

6.倒入青红椒,调入适量的盐,搅拌均匀,即可出锅

3.干锅土豆片

做法:

1.准备食材,土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量

2.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟

3.土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片

4.锅内倒入油,滑温六层热的时候,下入土豆片,炸制表面微黄时捞出备用

5.将洋葱放入锅仔底部

6.炒锅内放入少许油,油热后放入腊肉片煸炒,随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味

7.加入土豆片翻炒匀均,放入适量的盐,鸡精,关火淋入香油

8.将土豆片盛入锅仔内,放少许香葱点缀,点一块酒精即可开动

4.凉拌土豆丝

材料:

土豆2颗 350克,胡萝卜50克,香菜2根

调味料:盐1/2小匙,鸡精1/8小匙,糖1/2小匙,白醋2小匙,芝麻香油2小匙,花椒油3小匙

制作方法:

1.土豆,胡萝卜分别去皮,香菜去根洗净。

2.分别将土豆,胡萝卜先切成薄片,再切成丝状。香菜切碎。

3.锅内烧开一锅水,放入土豆丝,胡萝卜丝,大火煮至水开捞起浸入凉开水中。

4.将过凉后的土豆丝,胡萝卜丝捞起沥干水份,放入大盆内加入香菜碎,盐,鸡精,糖,醋,芝麻香油,花椒油拌匀即可。

5.干煸土豆条

原料:

土豆 配料:姜、蒜、干红辣椒段、葱 调料:盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉

做法:

1、土豆洗净,削皮;

2、先切厚片,再切成均匀大小的条状;

3、用清水反复冲洗几遍,去除淀粉;

4、加入少许的细盐,颠簸几下使其混合均匀;

5、静置1小时左右,土豆条会变软出水。然后控干水份;

6、平底锅抹层油,将土豆条平铺;

7、中小火煎制,中途翻动几次至表面微焦变硬,即可!

8、这次干煸土豆条,我用的是炸。油锅中捞出控油;

9、准备好干红辣椒段、姜蒜葱切好;

10、锅中放少许油,先煸香干红辣椒段和姜蒜葱;

11、倒入土豆条煸炒一会儿;

12、最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉,拌匀即可!

12 十种土豆的美味做法,让你每天都换着吃,喜欢吃土豆的朋友还不快看过来。

6.云南老奶土豆

用料:

土豆:2个(中等大小)

调味料:

花椒:少许 干辣椒:三四个 葱和蒜苗:适量 辣椒油:两小勺 盐:适量

做法:

1.土豆切成厚片蒸熟,或者直接煮熟然后去皮都可以,葱和蒜苗切碎。

2.锅里倒油,放入干辣椒炒香,注意不要炒糊了,然后放入蒸熟的土豆。

3.用勺子把土豆压碎,然后放入葱花和花椒,还有适量的盐,翻炒出香味。

4.加入两勺油辣椒,翻炒片刻后撒入葱花,炒匀就可以出锅了。

7、迷你风琴土豆

配料:

小土豆10个,香肠片一盘

调料(随肉类配菜可自行改变调味品):罗勒粉、牛至草、黑胡椒、盐、蒜粉可选、橄榄油或者黄油

做法:

1、小土豆可以选择去皮,也可以不去。去皮除了用刀具,还可用不用的锡纸揉成团,或者钢丝球。为了防止一刀到底,土豆两侧可以垫筷子,这里也代替土豆做一个与刀角度的参照。

2、不论去皮或者不去皮,切第一面时,刀都和土豆或者说筷子呈如图红笔所画的直角(拍照角度不同,显示会有视差),每刀间隔均匀,能薄则薄;

3、给土豆翻面,下刀的角度就要和土豆或筷子形成一个明显的夹角,145度也好,135度也好,30度也好,总之不要是90度;

4、翻面切割时对每刀间的厚薄没有要求,主要是方便土豆散开,多刀或者三刀都可,背面切好后翻过来,正面的土豆片就会比较分散了;

5、香肠几个一组,中间对切两半;

6、香肠半片半片的夹入土豆片中,此时土豆的背面切过或是没切过,对夹香肠的难度系数有直接影响,如果不切背面,就得等土豆蒸过之后再夹香肠了;

7、所有的土豆片里都夹好香肠片,之后就可以上沸水锅中蒸;

8、约蒸15分钟(或者更短,只要土豆熟了就可以),滗一下盘底多余的汁水和油,然后整盘取出;

9、在土豆表面刷一些橄榄油或者融化的黄油(此步亦可省略,就是没那么香),撒一点盐(从蒸锅取出后我尝了土豆片,香肠的咸香味在蒸制时有大量的染在土豆里,盐只要表面一点,不用担心咸度不足)和香料(我用了罗勒粉、牛至叶、黑胡椒和蒜粉);

10、放入烤箱,160度,10分钟。土豆和香肠此时都是熟的,把水分烤干一点,但不要烤焦的程度就好。取出还可以根据口味补一些调料,完成。

8、酸辣土豆丝

用料:

土豆1个( 300克) 干辣椒6个 香葱2根 大蒜2粒 生姜1小块 花椒15粒 米醋半汤匙 花生油 盐适量 香醋适量 鸡精1/3茶匙

做法:

1、将土豆去皮,洗净切成薄片。

2、再切成丝。

3、用水冲洗几次,然后放清水,加入米醋,把土豆丝浸泡住。

4、香葱洗净,葱白和葱绿分别切成段,生姜大蒜切成碎粒,干辣椒切成小段。

5、锅内放油,油温后,以温火加入花椒粒和葱白炸香后捞出。

6、放入干辣椒炒翻色。

7、放入生姜大蒜粒炒香。

8、放入土豆丝。

9、加盐,大火快炒1分钟(由于后面放醋会使菜变淡一些,所以要稍咸一口)。

10、调入鸡精。

11、调入香醋快速翻炒均匀。

12、加入葱绿炒三五下,关火即成。

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