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宿州市埇桥区加强农村自办宴席食品安全监管-【新闻】

发布时间:2021-04-11 23:09:00 阅读: 来源:钻床厂家

网导读:为保障农村集体聚餐食品安全,预防食物中毒和食源性疾病的发生,近段时间,宿州市埇桥区市场监督管理局开展多项措施,加强对农村自办……

为保障农村集体聚餐食品安全,预防食物中毒和食源性疾病的发生,近段时间,宿州市埇桥区市场监督管理局开展多项措施,加强对农村自办宴席的监管。

一是健全监管网络。针对农村自办宴席范围广、频次高、对象弱、风险大等特点,该区加强对农村食品安全监管网络的建设力度,各乡镇设立食品安全委员会办公室,全部配齐了食品安全“四员”,佩戴工作胸牌,健全各项工作制度,并定期召开食品安全工作会议。

二是摸清监管底数。针对农村地区家庭主妇和普通厨师多、专业厨师少,专业厨师不专业且流动性大等特点,该区加大对农村家庭自办宴席厨师的排摸力度,对农村家庭自办宴席举办者和涉厨人员进行清理登记,建立登记台账,对相关人员的健康状况进行统一管理。

三是加强监管力度。针对农村地区家庭自办宴席场所不固定,举办者时间和地点随意性大,难以有效掌控的特点,该区严格落实农村自办宴席申报备案制度,充分发挥食品安全“四员”作用,提醒群众自办宴席必须严格执行安徽省《加强农村自办宴席食品安全工作的指导意见》,并现场检查所用食品原料和加工场所、餐具消毒等情况,指导群众科学烹调、合理膳食,强化宴席卫生监督。

四是广泛开展教育培训。针对农村群众食品安全法律意识淡薄、知识欠缺、操作不规范等问题,由区食安办多次组织对各市场监督管理所、食品安全“四员”、农村家宴流动厨师等人员进行专项培训,并要求各乡镇每季度至少开展一次食品安全培训。对农村自办宴席食品安全现状进行分析,对农村食品安全“四员”职责、农村自办宴席监督检查程序、流动厨师及从业人员操作规范和注意事项等方面进行培训,增强食品安全意识,杜绝食源性食物中毒群体事件的发生。(李毅)

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